Castelo Velho - Tinto

Nos socalcos sobranceiros ao Rio Douro, impregnados de xisto, onde as amplitudes térmicas são muito variáveis e quedas pulviométricas abaixo do normal, as castas "nobres" recomendadas (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz), vinificadas segundo os métodos clássicos, adaptados as novas tecnologias, são responsáveis pela obtenção dos afamados "néctares" de cor rubi, com nuances acastanhadas, onde os aromas pronunciados secundários e por vezes terciários, nos dão indicações de um estágio prolongado em garrafa e o torna um dos melhores DOC’s.


CATEGORIA: Tinto-V.Q.P.R.D. DOC Douro


ANO DE COLHEITA: ESGOTADO


CASTAS: Touriga Nacional e Tinta Roriz.


PROVA ORGANOLÉPTICA: O aroma apresenta notas de fruta muito madura, com sugestões florais e um toque de madeira. Muita complexidade na boca onde os taninos aparecem bem cobertos pelo corpo. Um belíssimo tinto.


GRAU ALCOÓLICO: 13,0 %
ACIDEZ TOTAL: 5,38 g/l
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,49 g/l
SO2 TOTAL: 99 mg/l
EXTRACTO SECO: 31,6 g/l


ESTÁGIO: As garrafas devem repousar deitadas, com o vinho em contacto com a rolha, em local fresco (cerca de 12ºC).


CONDIÇÕES DE CONSUMO: Este vinho poderá ser consumido de imediato, ou se preferir, poderá deixá-lo estagiar 7 ou 8 anos.


TEMPERATURA DE CONSUMO: Deverá ser consumido á temperatura de 18ºC.


ACOMPANHA COM: Carnes grelhadas e assadas, pratos de caça, peixes gordos, patês e queijos.